ジョナゴールドは300～400gほどの大きさで酸味が強く、ジューシーで後味がさっぱりしているりんごです。 酸味の中にまろやかな甘みが感じられます。
酸味が強いのは、花粉親の紅玉に似ていますが、紅玉よりも酸味が弱く、そのまま食べても、加工でも美味しく召し上がれます。
ジョナゴールドの果肉はしゃりしゃりしてとても食べごたえがるりんごです。